鲍鱼焖土鸡
用料
鲍鱼 | 只 |
蚝油 | 一小勺 |
土鸡 | 半只 |
大蒜 | 四五瓣 |
糖 | 克 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 五六片 |
盐 | 克 |
生抽 | 一小勺 |
老抽 | 一小勺 |
葱 | 一根 |
豆瓣 | 一小勺 |
鲍鱼焖土鸡的做法
买的活冻鲍鱼肉,去过壳和内脏了,想吃的时候冰箱里取出来,流水解冻,刷洗一下就成,方便。
厨房纸洗干水,打花刀,有些鲍鱼肉略带绿色,是海藻染色的原因,不用担心。
炒鸡肉,多翻炒几下,放料酒,葱,姜,蒜,糖,豆瓣酱,生抽,老抽等等。炒得略干之后加入开水烧,至少得烧1个小时左右,土鸡肉比较实。快好的时候再加入鲍鱼,大概再烧十来分钟就行了。
水太多的话就大火稍微收一下汁儿,起锅开吃!
小贴士
佐料准备齐全,烧菜并不难,期待你们的作品分享哟!
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