焖-牛肉末炖豆腐

牛肉和豆腐都是优质蛋白质，配菜是干香菇和洋葱，调料只用6月鲜豆瓣酱就可以很美味。

用料  

焖-牛肉末炖豆腐的做法  

1. 牛肉馅加少许料酒去腥，干香菇提前泡发切好，蒜瓣和洋葱洗净切末和丁。

2. 豆腐切小块，锅中加水加一勺盐烧开，用漏勺盛出备用。

3. 热锅凉油把牛肉馅翻炒至七成熟盛出备用。

4. 用锅中底油把蒜末和洋葱丁炒香后放入一勺6月鲜豆瓣酱，继续翻炒。

5. 顺着锅边淋入一碗热水，依次放入香菇、豆腐和牛肉馅。中小火慢炖收汁。

6. 盛出后再撒些葱花就可以了。

小贴士

豆腐加盐煮开就不容易烂。