腐竹焖鱼头
这道菜,腐竹比鱼头更好吃!我每次都会多放一点腐竹,哈哈!
用料
腐竹 | 200克 |
大鱼头 | 半边 |
姜 | 2小块 |
指天椒 | 2个 |
香菜 | 2根 |
腐竹焖鱼头的做法
姜,指天椒,香菜,先切好,备用
热锅热油,下鱼头去煎
煎好一面后,翻面,继续煎
两面煎好后,把鱼头推到一边,锅里加少许油,把姜和指天椒爆香一下。
倒入腐竹,加水,生抽去焖。
三五分钟后,锅里剩一点点汁的时候,大火收干,加入盐和香菜,翻炒均匀。
出锅,装盘。
小贴士
碎碎念:
1.腐竹要提前浸泡好。
2.指天椒可放可不放,吃辣的小伙伴,还是建议放一点,带一点点辣味。
3.不吃香菜的咱就不放,改放葱也是一样的,或者都不放,都行,随意,合自己口味就好。
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