青豆玉米焖红烧肉
有些东西就这样,隔了一段时间,一定又会想起它的味道
这就是红烧肉的魔力
前几天在超市买了一盒肥瘦相间的五花肉,还有很新鲜的青豆
想起家里还有一些玉米粒
那么,就做一个青豆玉米焖红烧肉吧
用料
青豆 | 20g |
玉米 | 10g |
五花肉 | 400g |
红葱头 | 1-2粒 |
姜片 | 3-5片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
冰糖 | 适量 |
青豆玉米焖红烧肉的做法
超市买回来的红烧肉、青豆和玉米粒洗净待用
锅里放两片姜片,烧开水,倒入五花肉焯一下,捞起,用冷水冲洗浮沫,同时也可以瞬间冷却五花肉,令肉质爽口一点
锅里不添加油(因为不想太肥腻),细火,挑两块肥肉相对多一点的煎出油
出油后放红葱头,爆香
中火,放入其余的五花肉,爆香
待五花肉都两边都煎到图中的程度,出香味就可以放辅料了
辅料的顺序是:料酒、生抽(我用的是李锦记蒸鱼鼓油)、老抽、适量冰糖(根据个人口味),辅料放的过程中适当翻炒一下再放下一种,均匀入味。
最后添水至刚刚没过五花肉,盖上盖子,小火焖煮5-8分钟放上青豆、玉米粒,盖上盖子,焖煮15-20分钟
最后青豆完全煮软了,就可以开动啦
小贴士
1.生抽、冰糖可以根据自己的口味添加
2.如果跟我一样用stuab铸铁锅烹煮的豆友,在加入青豆后,盖上盖子中小火煮15分钟即可关火,不开盖子,让锅里的热量把食材焖好
3. 如最后汤汁太多,可用一点淀粉勾芡
-
尹正同款焖菜的做法和图解,尹正同款焖菜怎么做更好吃
减肥啊朋友们用料胡萝卜1根西兰花3小朵莴笋1/3根虾仁8-10只蟹肉棒2根五彩豆100克生抽1/2勺炒菜料酒1/4勺蚝油1/4勺醋1/5勺尹正同款焖菜的做法我买的速冻虾仁解冻后清洗干净即可超市买的五彩豆里面有玉米胡萝卜豌豆将根茎类蔬菜洗净,切成块状(稍微小一点,比较容易...
-
酱焖牛腱子食谱做法大全,超简单的酱焖牛腱子做法步骤
看老饭骨做的宫廷御膳房的酱牛肉,我也学着做,第一次尝试这种做法,味道不错,记录一下。用料牛腱1000克冰糖克八角个香叶片桂皮块生抽勺料酒勺盐克姜片老抽适量黄酒适量酱焖牛腱子的做法小茴香,八角,花椒放入锅里不加油,开小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香,八角,花椒把筋膜...
-
客家咸菜猪油渣焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起,沥干水分;咸菜洗干净切小块备用;蒜仁、青红椒剁碎备好;热锅下蒜仁、青红椒逼出香味;加入咸菜;加入事前煎好的猪油渣与猪油;翻炒三五分钟;喜欢...
-
鸭翅焖土豆食谱做法大全,超简单的鸭翅焖土豆做法步骤
美味,开饭喽!!用料鸭翅12只土豆2个鸭翅焖土豆的做法洗干净烧开水,煮2分钟。过凉水,洗干净。切开,土豆洗干净,切开。锅里放油,放入柱侯酱炒香,加入鸭,大火烧开,小火煮半小时,(中间打开番炒)加入土豆,煮十分钟,关火焖十分钟。开吃...