北美蓝翔之萝卜焖牛腩
超详细超简单的留学生版萝卜焖牛腩,基本材料只有五样。你可以做到的!
购物时间:基于你住在哪个屯,可以要开两小时去华人(或日韩越)超市买肉,也可以是十分钟就到。
准备食材时间:5分钟。
制作时间:2小时-3小时。
食用时间:5分钟。
保管时间:冷冻保管可以放一到两星期。
微波加热时间:至少3分钟。
制作期间除了等,还可以写due遛狗逗猫简直完美。
别忘了煮你的主食。
用料
牛腩 | 两斤 |
萝卜 | 一根 |
酱油 | 半纸杯 |
糖 | 三勺 |
蚝油 | 三勺 |
姜 | 4-5片(没有就算了) |
葱 | 6-10段(没有就算了) |
蒜头 | 3瓣(没有就算了) |
香叶 | 1片(没有就算了) |
八角 | 1个(没有就算了) |
生粉 | 一小勺(没有就算了) |
北美蓝翔之萝卜焖牛腩的做法
牛腩洗净切块,大概麻将大小。
白萝卜洗净去皮切块,这里要记得不要切太小块,不然煮到最后它们会消失。
煮一锅水。
把牛腩切好的牛腩先放进去汆水三分钟,捞起备用。
不做也行的一步 - 把切好的白萝卜放到汆过牛腩的水里煮一两分钟另起一锅。
中大火,热锅后放入葱姜蒜(这些是没有也可以的朋友,没有就略过这步)。
放入牛腩翻炒三四分钟所有。
然后放入半个纸杯的酱油继续翻炒一分钟。
再放三勺糖(我用的勺是韩料店的那种勺子,如果是一般调料勺大概是要多放点)。接着放萝卜进去一起。
然后放水,量是可以把所有食材淹没的程度。
加入可以没有的朋友,香叶和八角。
然后你就可以盖上盖子先大火煮20分钟,再转中火煮一个半到两个小时。
再次期间大概在一个小时的时候看一下,如果水煮的差不多了但是肉还没有很软就需要加水再煮,直至煮到你喜欢的软烂程度。在你觉得肉够软可以起锅,汤汁也煮的差不多的时候, 加入三勺蚝油。不需要加太多,不然会都是蚝油的鲜的味道就没有牛味了。
不够咸的话可以加点盐。勾芡。适量冷水加一小勺生粉。(真的没有就算了,多煮一下收汁也行。)
最后大功告成。你想伴着什么吃都可以。粥粉面饭。我刚好买了猪肠粉就蒸了猪肠粉一起吃。
值得一提的是萝卜真的好吃到哭泣,感觉下次要买两条白萝卜搭配这个分量的牛。
小贴士
没有细节没有技巧。只要愿意花时间做就会做出好吃的萝卜焖牛腩。煮一次可以吃三四顿。
如果你没有纸杯,大概是1/2 cup的样子,或者你就看着放吧。
如果不方便,买不到牛腩,可以试试随便一个牛肉,我没试过但是万一也好吃呢是吧。
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