水油荷包蛋焖面|减脂少油
【无油荷包蛋+水油焖番茄】
学习减脂餐中,参照范志红老师的水油焖菜。
改良荷包蛋焖面自己记录一下
用料
鸡蛋 | 1个 |
面条 | 60克 |
无淀粉鸡肉肠 | 30克 |
番茄 | 1个 |
水油荷包蛋焖面|减脂少油的做法
㈠无油荷包蛋:
1.平底锅薄水一层,中火烧开,打入一个鸡蛋2.十秒后转小火加盖,3分钟左右焖熟出锅,多的水倒掉
做的过程只有这一张了,中途没拍照了
㈡水油焖番茄
3.平底锅薄水一层,水开后滴少油,加入番茄块,4.中火焖1-2分钟,加荷包蛋、鸡肉肠、蒜瓣以及调料(2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺糖+少盐,辣椒自己随意,我加的剁椒)
5.加水刚漫过食材,煮沸后转小火加入面条
6.五分钟左右开盖,转大火收汁(中途3分钟可加蔬菜焖,我加的生菜)6.五分钟左右开盖,转大火收汁(中途可加蔬菜焖,平铺在面上即可,我加的生菜),最后可加适量胡椒粉和白芝麻拌匀出锅
小贴士
1.提前烧壶开水备用,节省时间
2.只适用不粘锅
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