（37）仔鸡焖粉皮

用料  

（37）仔鸡焖粉皮的做法  

1. 将仔鸡切成小块，冲水洗干净备用，粉皮切段，蒜苗切斜段，木耳修剪，姜蒜粒，葱段

2. 锅内放油，滑油蒜苗，煸炒鸡块，放入小料炒香，放入八角、香叶、干红椒，入料酒、生抽、老抽、水、少盐、味鸡胡、十三香，小火烧至成熟，挑出杂物，淋香油辣油，放蒜苗炒匀装盘即可。

小贴士

鸡肉干煸5分钟成熟，加香料，加调料，注意千万别咸了。