时蔬鸡翅焖锅
摘自花吃姐姐
用料
鸡翅中 | 若干 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 适量 |
土豆 | 1个 |
蘑菇 | 适量 |
大蒜 | 2个 |
生姜 | 1小块 |
小葱 | 1小束 |
小米椒,青长椒 | 3个 |
干辣椒 | 若干 |
青花椒 | 适量 |
调料:生抽 / 老抽 / 盐 / 蜂蜜 / 淀粉蚝油 / 料酒 / 孜然粉 / 辣椒粉 |
时蔬鸡翅焖锅的做法
准备食材
所有时蔬清洗干净,土豆去皮切块,浸入清水中去除多余淀粉,胡萝卜、洋葱、蘑菇和西兰花切块,小米椒切圈,青长椒、干辣椒切段,大蒜去皮拍扁,生姜去皮切片,小葱白切段、小葱叶切末,备用。
在鸡翅两面划三道口子,方便入味。
鸡翅中加入生抽、料酒、盐、蜂蜜、大蒜、生姜和淀粉,抓匀腌制半小时。
热锅,倒入适量油,放入青花椒,小火煸至香味飘出,捞出花椒。
把蒜瓣放入锅中煸至金黄色。
把蒜瓣拨至锅子周围,放入鸡翅,煎至两面金黄。盛出备用
锅中加入葱白和干辣椒煸香。
放入洋葱和青红椒,爆香。
依次放入土豆、胡萝卜、香菇和西兰花,翻炒均匀。
把鸡翅码在蔬菜上。
用生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、蜂蜜和水,调成酱汁。
把酱汁淋在鸡翅和蔬菜上。
大火煮开后,盖上锅盖,中火焖煮15分钟。
最后开大火,入少许水淀粉收汁。
最后撒上少许孜然粉和辣椒粉,最后用小葱做点缀。
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