【北鼎珐琅铸铁锅食谱】时蔬焖鸡翅
用料
鸡中翅 | 10只 |
金针菇 | 1把 |
芹菜 | 1把 |
菜花 | 1小颗 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 1块 |
油、料酒、生抽、蚝油、盐、辣椒粉、黑椒粉、花椒粉 | 适量 |
准备好材料;
鸡中翅洗净,两面各划两刀方便入味;
所有蔬菜洗净,洋葱切块,芹菜切段,菜花切小朵,姜切丝备用;
将辣椒粉、黑椒粉、花椒粉和盐均匀混合在一起;
所有蔬菜放入碗中,将所调粉料的一半均匀撒在蔬菜上,再加入适量油拌匀,腌制约20分钟;将鸡中翅用剩下一半料粉、姜丝、生抽、料酒、盐和适量油腌制约30分钟;
在焖炖锅中均匀刷一层油;
先在底部铺上腌好的蔬菜,再放上腌好的鸡翅,淋上适量蚝油,盖上锅盖以中火加热约15-20分钟后关火焖5分钟左右,直到所有食材变熟即可享用。
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