时蔬杂锅
大杂烩!懒人必备
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
鸡翅 | 若干 |
西兰花 | 一颗 |
洋葱 | 半个 |
包菜 | 半个 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 2个 |
青长椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
干辣椒 | 若干 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
时蔬杂锅的做法
1.将所有食材备齐,鸡翅洗净,两面划三道口子,方便入味;
2.鸡翅加入生抽,料酒,盐,大蒜,生姜,蜂蜜,抓匀腌制半小时
3.腌制鸡翅的间隙,将所有时蔬清洗干净,土豆去皮切块,过清水去淀粉,胡萝卜洋葱辣椒等均切好备用(形状根据个人喜好即可),大蒜去皮拍扁,生姜切片
调酱汁:老抽3汤匙,生抽2汤匙,盐少许,蜂蜜1汤匙,料酒2汤匙,蚝油2汤匙。(可根据个人口味调试,本人平时重口,这个口味调出来的酱汁觉得口感还不错,咸度适中,可以吃到一点点蜂蜜甜,但不会太重,所以很稀饭啦)4.包菜直接用手撕成小块的就可以啦
5.热锅下油,下花椒,煸出香味后捞出,放入蒜瓣,煸至金黄,爆香后,放入鸡翅,小火煎鸡翅,至两面金黄后夹出放一旁备用;
6.煸香辅料:锅中放入葱白(可有可无)、生姜片和干辣椒,放2片香叶煸香;
7.放入洋葱和青红椒爆香;
8.依次放入土豆、胡萝卜,西兰花,翻炒均匀,可适当加点水
9.将鸡翅码在蔬菜上,淋上刚才调好的酱汁,大火煮开后,盖上锅盖,中火焖15min即可;
10.出锅前,可以撒上些白芝麻装饰。
开饭啦~
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