免烤焦糖蒸布丁
小仙女最爱哒焦糖布丁小厨教你蒸出来!营养无添加,布丁吃到爽的愿望终于可以实现了!
用料
牛奶 | 400克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
香草精 | 5毫升 |
清水 | 30毫升 |
免烤焦糖蒸布丁的做法
奶锅倒入牛奶400ml、香草精5ml、细砂糖40g,开小火搅拌加热至完全溶解,关火
鸡全蛋3个加入蛋黄1个,稍微打散,再将煮好的牛奶慢慢边搅拌边倒入蛋液中混合均匀,将布丁液过筛两次,滤掉粗气泡,静置备用
钢锅中倒入细砂糖100g、清水30ml,开小火煮沸,抬起锅子轻轻晃动均匀,继续熬至糖浆呈褐色,关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡
关火,倒入热水25ml,晃动锅子混合均匀,然后再次煮沸,立即关火,静置片刻消泡,趁热将焦糖倒入杯底薄薄一层,待其稍微凝固,再倒入布丁液,盖上锡纸
将布丁放入上汽的蒸锅中,小火蒸约20分钟,取出放凉,再放入冰箱冷藏2小时
取出布丁脱模,倒扣在盘中,摆上水果装饰,即可享用
-
家庭风味烤鱼的做法和图解,家庭风味烤鱼怎么做更好吃
再也不用坐在餐厅门口排队等待了!自己在家就能吃到餐厅级的烤鱼,很开心有木有!家人不太能吃辣,所以这版是微微辣的,亲们可根据自己的接受程度加辣。用料河鲈鱼或草鱼1条(约1斤半)豆皮1张青笋半颗木耳15朵金针菇1小把洋葱4分之1个青椒半个葱2段姜1块蒜4瓣豆豉2勺六月香...
-
草莓酸奶冻(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
快速洗净草莓的方法:用料酸奶200克草莓100克麦片干果适量草莓酸奶冻(小美版)的做法草莓洗净后,与酸奶一起放入主锅,15秒/速度8倒入模具,8分满撒上燕麦干果,放入冰箱冷冻2小时脱膜开吃...
-
免烤重芝士蛋糕的做法和图解,免烤重芝士蛋糕怎么做更好吃
第一次做蛋糕,抱着试试看的态度。好爱吃重芝士蛋糕,手忙脚乱的开始了。用料奶油奶酪三分之一块淡奶油一盒消化饼干80克牛奶10克黄油30克奥利奥饼干3块免烤重芝士蛋糕的做法用料奶酪从冰箱拿出放软打发,不然太硬,打蛋器会打不动,特怕被短路,在手机爆炸💥淡奶油打发,打...
-
大白巧克力免烤芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
芝士浓香慰劳心灵的一款纯白芝士蛋糕用料奶油奶酪100克酸奶油45克砂糖25克香草荚1/3根吉利丁片4克白考维曲巧克力70克无糖鲜奶油100克柠檬汁10克大白巧克力免烤芝士蛋糕的做法将摸具放置在厚约1厘米的高棉蛋糕片上按压,以切除饼底,如果是使用消化饼干,则将消化饼...