拉丝蒸面包
烤面包吃了怕上火。今天来做一款蒸面包,口感松软,健康营养,做法简单,老少皆宜,你一定会喜欢😘💓
用料
鸡蛋 | 4个 |
酵母 | 2.5克 |
中筋面粉(普通面粉) | 280克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
拉丝蒸面包的做法
面粉280克,加白糖40克,加安琪酵母粉2.5克,打入4个鸡蛋,搅拌成面絮。
这样的面絮
加入30克玉米油,揉成面团。
揉好的面团继续交给面包机揉面,启动三次“揉面”
这样不用那么费力,没有面包机的话就人工揉个20分钟左右吧。能出膜的面团就可以了。
第一次发面1.5个钟头后的样子。排气后分成八小份,搓圆摆入容器。
盖上保鲜膜二次醒发1个钟头进行第二次发面
这是二次发面后的图
刷上蛋黄液,盖上保鲜膜,蒸锅大火水开后改中小火40分钟(隔水蒸)
揭开锅,刷上一层蜂蜜
撒些椰丝,出锅的面包啊,特么的香啊!而且颜值灰常灰常高
颜值和口味双一流👍
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