土豆粉蒸肉（辣）

土豆垫底、也可以用红薯、南瓜、莲藕等。

用料  

土豆粉蒸肉（辣）的做法  

1. 带皮五花肉切薄块，如图；

2. 加入葱段、姜片、八角，生抽、老抽、料酒、盐、红油豆瓣酱，（鸡精）手抓均匀，静置半小时；

3. 加入米粉，手抓均匀后静置十分钟；
   

4. 土豆块+一点生抽+一点红油豆瓣酱+米粉手抓均匀；

5. 蒸笼底部铺上土豆；

6. 五花肉平铺在土豆上；

7. 100°蒸45分钟，装盘撒香葱，即可。