美味佳肴馆妈妈版红烧鲤鱼
红烧1.11W
突然想吃红烧鲤鱼了，正好家里有原材料。老妈就做了两条鱼，实在太美味了😍顺便夸赞一下，好吃的祖传大鸡腿也是妈妈教的哦😘😘
用料
| 鲤鱼 | 条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 辣椒 | 依个人口味 |
| 麻椒 | 依个人口味 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 蒜 | 依个人口味 |
| 香菜 | 依个人口味 |
| 花椒面 | 1勺 |
妈妈版红烧鲤鱼的做法
先将油预热加入两勺盐把鱼炸至金黄色、加入辣椒、麻椒
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加入适量葱姜、花椒面一勺、料酒两勺去腥。糖两勺、醋一勺半、白酒一勺去腥。酱油一勺蚝油一勺半
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加入开水没过鱼
![妈妈版红烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈版红烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后加入蒜、香菜等把汁小火收汁
![妈妈版红烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈版红烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开吃啦，美味不可多得😋😋😋
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因为加糖了，一定要慢慢的翻动，防止粘锅
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用料鸡爪500g生姜4片葱团1个茴香2个花椒5粒小米椒1个冰糖少许生抽3勺老抽4勺鸡精少许白芝麻少许料酒少许红烧凤（鸡）爪的做法鸡爪焯水洗净，沥干准备辅料珐琅锅内加入冰糖，开火，炒化倒入鸡爪，姜片，葱团翻炒翻炒2分钟加入清水，小米椒，茴香，花椒粒，放入3勺生抽，4勺老抽，少许料酒...
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