蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉
这是我家优先森的最爱之一
蚝仔牡蛎肉用来煎蛋就很香,蒸就特别鲜
喜欢这类食物的盆友们,大家快来尝尝鲜呀🤗
附超简单的万能蒜蓉酱教程哦
用料
牡蛎肉(蚝仔) | 一罐 |
龙口粉丝 | 2把 |
蒜 | 5瓣(切碎) |
姜 | 2片 |
油 | 多一点 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少量(牡蛎本身有点海水的咸鲜味哈) |
葱花 | 适量 |
辣椒圈🌶️ | 1个 |
蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉的做法
在超市买的新鲜牡蛎肉,很肥很大很鲜。 关于清洗:先用清水过一遍,倒掉水再加入多一点生粉(淀粉)慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质,再用水清洗几次,水变干净就可以。用个漏网滤干水分。
粉丝提前用温水泡软(不急用时冷水比较合适)
大蒜和一点姜切末,🌶️切圈,葱花备用
热油锅,多放点油(牡蛎肉蒸了会出点水,粉丝也比较吸油)加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下
关火乘出,加入酱油,盐,蚝油拌匀(这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物,比如扇贝粉丝,虾等等)
把粉丝捞出稍稍剪段,铺上牡蛎肉
均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁
锅内水烧开,再放入食材大火蒸6-10分钟,具体看你的食材份量,耗肉大小来调节时间哈。
最后半分钟加入葱花再蒸一下下,完成啦,特别鲜甜。
有海鲜的鲜甜味,粉丝也吸足了汤汁,真的好好吃哦。
小贴士
简单易操作,放心大胆尝试😂😂
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