蒜蓉粉丝蒸4

210802-8-4
C （三）蒜蓉粉丝蒸青龙仔
提前冷水泡好粉丝（大概1个小时）
青龙处理：一分二，去肠和胃。泡发好的粉丝铺盘底，上面摆放半边青龙仔，薄薄的铺一层前面做好的蒜蓉酱。蒸箱提前预热，水开放入大火蒸8分钟。蒸出来再铺厚一层热的蒜蓉酱。切点葱虾头部点缀
要点：
1冷气泡发粉丝。
2蒸之前铺少量蒜蓉酱蒸，整好了拿出来再铺厚一层蒜蓉酱上桌。不然蒜蓉蒸了会发白不好看！
3龙虾处理好就得尽快烹饪，不然变黑不好看！

X （三）蒜蓉粉丝蒸（0458-0520.20）
青龙，冷水泡好的粉丝。青龙处理一分二，去肠和胃。蒸箱提前预热，蒸8分钟。摆盘，粉丝打底，虾，虾上铺少量蒜蓉酱，粉上不放，蒸了会发白不好看。蒸出来再铺厚一层。
切点葱虾头部点缀

用料  

蒜蓉粉丝蒸4的做法  

1. （三）蒜蓉粉丝蒸
   青龙，冷水泡好的粉丝。青龙处理一分二，去肠和胃。蒸箱提前预热，蒸8分钟。摆盘，粉丝打底，虾，虾上铺少量蒜蓉酱，粉上不放，蒸了会发白不好看。蒸出来再铺厚一层。
   切点葱虾头部点缀

2. 0458
   处理，用一个？

3. 0520