超级简单的干蒸鸡

干蒸应该是最大程度上保留鸡肉原味的做法了，尤其是最后留下的那一口汤水，味道极鲜，拌饭最好吃😋

用料  

超级简单的干蒸鸡的做法  

1. 鸡肉洗净沥干水分，用盐擦拭涂抹周身，静置半小时，然后切块备用。

2. 盘底垫姜片，鸡肉码好后，在鸡肉上铺上火腿片、姜片、葱段、香菇和红枣。撒上少许盐和白糖，淋上适量料酒。

3. 锅中加入清水，放入鸡肉，大火煮开后，蒸30分钟即可，期间无需再做任何加工。

4. 蒸好的鸡汤金黄油亮，香味扑鼻，味道极鲜。

小贴士

鸡肉抹盐前要尽量沥干水分，蒸煮的时候要观察一下，防止过多水汽进入盘子，冲淡肉味。