咸肉焖春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
用料
春笋 | 4根 |
咸肉 | 1块 |
葱姜 | 适量 |
糖 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
咸肉焖春笋的做法
春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的,但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃,甘甜可口!而且这道菜做起来简单好吃,所以分享分享~
首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩
用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
将春笋切成滚刀块,不要切很大
再将咸肉切成薄片,葱姜切丝
锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒
放入葱姜继续炒香
再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些
加入适量的红烧酱油和糖就行调味
翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可
出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
装盘上菜啦!
配上米饭真的很香呢!
小贴士
由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃,要放适量的盐!
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