花雕酒酿蒸鲥鱼
蒸2.25W
用料
鲜竹笋 | |
鲥鱼 | |
绍兴花雕 | |
酒酿 | |
咸肉 | |
香菇(泡发) | |
姜 | |
葱 |
鲥鱼洗净,能接受的话就尽量不要去鱼鳞,鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片,葱切段
盘中依次放入酒酿、葱段、姜片
放上鱼,在鱼身上抹上适量盐,再放上适量酒酿
将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上,再放上剩下的葱、姜
在鱼身上浇上适量花雕
锅里水烧开,因为鱼比较小,所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火,先别打开锅盖,用锅内的余温虚蒸3到5分钟
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