超粉糯的贝贝南瓜蒸排骨(栗子南瓜做法)
贝贝南瓜相比普通南瓜粉糯,口感吃起来像栗子,所以又叫栗子南瓜……
之前跟朋友去吃顺德菜,偶然间吃过一次贝贝南瓜蒸排骨,真的超好吃呀!一直念念不忘,今天就跟大家分享一下这道菜!
用料
贝贝南瓜 | 每个250克 |
排骨 | 250克左右 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
小米椒 | 根据个人喜好放 |
超粉糯的贝贝南瓜蒸排骨(栗子南瓜做法)的做法
先把南瓜洗干净,不用去皮,皮也可以吃的,而且很粉糯,然后把南瓜横切,记住是橫切!
排骨先用开水烫一下,然后用冷水冲干净,把调味料和姜丝蒜蓉都放去腌排骨,时间充足可以腌2小时,时间不足也可以腌半小时,只是腌两小时的排骨更入味
水开后,把南瓜放入锅里蒸8分钟,然后把腌制好的排骨放在南瓜上面,继续蒸15分钟(上图为已经蒸好的)
超级粉糯好吃!
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