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郑老五香辣牛肉酱怎么做更好吃

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  • 郑老五“香辣牛肉酱”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“香辣牛肉酱”

    因为感恩~所以做了些。给爱我的人们……😉用料牛肉2000克甜面酱200克黄豆酱200克郫县豆瓣酱200克蚝油三勺花生米250克白芝麻200克料酒适量白糖3勺食用油适量姜一大块蒜三头干辣椒十五~二十个香菇干二三十朵郑老五“香辣...

  • 老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼

    上海熏鱼是一道特色传统名菜,色香味俱佳。一般的做法是将拾净的草鱼中段切块、腌制、油炸(或用较多的油来煎)和浸卤汁而成。油炸(煎)是做熏鱼的主要工序,我这里用电饼铛来完成,优点是方便、快捷、少油(净鱼500克,用油30克)。用...

  • 郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”

    用料盐三勺姜四片糖2勺淀粉适量鸡小腿7个鸡蛋六个个胡椒粉一勺味极鲜酱油两勺蚝油1勺味精半勺郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”的做法鸡腿洗净晾干加入盐,糖,味精,姜片,味极鲜酱油,蚝油,胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀后,再加入适量红薯淀粉腌...

  • 郑老五“家庭版水煮鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“家庭版水煮鱼”

    用料黑鱼一条(3~4斤)蛋白3个葱一把花椒适量姜5/6片淀粉3勺盐适量豆瓣酱2勺干辣椒20/30个料酒适量黄豆芽500克味极鲜酱油适量洋葱半个胡椒粉一勺豆腐皮两张卤水豆腐1块油麦菜1把八角1个二荆条(青辣椒)4~5根胡萝卜半根香菜一...

  • 老爸真传红烧五香牛肉(无辣版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老爸真传红烧五香牛肉(无辣版)

    老爸烧菜的口味一流,尤其是鱼和牛肉,好吃到什么程度呢?就是邻居亲戚们都特爱去我家蹭饭,或者直接买了牛头、牛脚、牛肉让我爸帮忙加工。导致他的业余生活十分丰富。由于疫情被封闭在家,囤了2斤冻牛肉不知道如何加工,于是电...

  • 郑老五“爆汁炸翅根”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“爆汁炸翅根”

    用料鸡翅根20个盐一勺半糖一勺红薯淀粉适量姜片3片味极鲜酱油两勺蚝油一勺味精半勺鸡蛋六个郑老五“爆汁炸翅根”的做法洗净晾干~不用改刀,直接盐,糖,味精,姜片,味极鲜酱油,蚝油,一个鸡蛋,抓匀!再加适量淀粉腌制一小时!傻瓜三部...

  • 五香酱牛肉(老汤卤鸡蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五香酱牛肉(老汤卤鸡蛋)

    今天又做了一次调整了调料的用量味道比上次还香(感谢塞北主妇的方子和评论区各位达人的支招第一次这么认真做荤菜从此我也是有老汤的人了)用料牛腱1000g黄豆酱5~6勺丁香3粒花椒30粒姜两个步骤各4~6片八角5个料酒前后步骤...

  • 五香酱牛肉(含老汤制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五香酱牛肉(含老汤制作)

    用料新鲜小牛腱子肉(金钱腱)丁香肉蔻砂仁桂皮大料酱油料酒黄酱白糖味精盐五香酱牛肉(含老汤制作)的做法整块的牛腱子肉凉水下锅,锅开后,将血沫撇去后,倒掉。锅中倒入适量的开水,大火,依次加入砂仁、肉蔻、丁香和酱油,搅拌均匀后...

  • 翁老五—麻辣牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    翁老五—麻辣牛肉干

    自制牛肉干干净美味。用料炒牛肉500克左右桂皮块八角个芝麻克花椒粒粒姜片片干辣椒个翁老五—麻辣牛肉干的做法牛肉去油,横切条,泡水去血水。去腥,料酒,生姜。老卤汁,没有卤料的可以搜索卤牛肉料汁一把花椒,一把孜然,辣椒干,...

  • 郑老五“无骨鸡爪”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“无骨鸡爪”

    用料鸡爪三斤蒜末三头姜四~六片小米椒五个老抽一~两勺生抽三~五勺蚝油两勺洋葱半个香菜三根糖三~四勺盐两~三勺味精/鸡精一~两勺香(小)葱三根百香果两~三个小青桔(去籽)六个料酒两勺(自制)辣椒油两勺黄灯笼椒酱两大勺米醋四...

  • 郑老五“炸龙头鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“炸龙头鱼”

    就是想吃它了~就做了~用料水潺(chán)鱼4条姜片3片红薯淀粉适量盐一点点糖一点点蚝油半勺料酒半勺郑老五“炸龙头鱼”的做法龙头鱼去头,刨开肚子,去除内脏,刮去白膜~洗净晾干备用斜刀切一公分左右的厚片。(个人原因,就是嫌麻烦...

  • 郑老五“三鲜炒米粉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“三鲜炒米粉”

    用料米粉500克鸡蛋3个洋葱半个香菇干8-15朵五花肉200克鲜虾5-10只香芹4-5根圆包菜半个鳗鱼干100克胡萝卜半根盐适量糖适量蚝油一勺味极鲜酱油适量油适量味精/鸡精适量香葱(小葱)一把郑老五“三鲜炒米粉”的做法米粉提前...

  • 如何做五香酱牛肉好吃 五香酱牛肉烹饪方法大全

    五香酱牛肉

    做酱牛肉,为了突出酱香味,调味料中酱料(黄豆酱和甜面酱)占的比重比较大,然后才是各种香辛料。当然肉制品的清洗也是很重要的,可以帮助去除血腥味,这样做出的酱牛肉才不会有肉星味。最重要的环节当然是腌制环节,要花费24小时甚...

  • 老五酱牛肉食谱做法大全,超简单的老五酱牛肉做法步骤

    老五酱牛肉

    用料牛腱肉酱油黄酱黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五酱牛肉的做法将牛腱肉凉水入锅烧开紧一下捞出晾凉晾凉的牛腱刷上调好的酱汁腌一小会儿依然凉水入锅文火煮一小时关火别开盖闷到自然凉小贴士盖盖儿闷到自然凉..可以保持...

  • 老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸

    五香烤麸是上海功德林饭庄(创建于上世纪20年代)的名菜之一,是正宗的上海菜。这道菜和四喜(鲜)烤麸类似,但有区别,区别是它的食材和做法步骤更简单,即除了几种调料就只有烤麸。味道不错,营养丰富,值得自己来做!传统的做法是先要起...

  • 五香酱牛肉食谱做法大全,超简单的五香酱牛肉做法步骤

    五香酱牛肉

    用料牛腱800克料酒1大勺八角4个桂皮2块香叶2片花椒30粒冰糖1块葱半根姜6片蒜3瓣盐适量生抽2勺老抽2勺五香酱牛肉的做法葱花、姜片、蒜末、八角4个、香叶2片、花椒30粒、桂皮1段准备好,备用。牛肉凉水下锅,放1大勺料酒、...

  • 郑老五“三鲜红薯粉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“三鲜红薯粉”

    用料鸡蛋4个红薯淀粉500克小黄鱼四条白蛤十几个洋葱半个小白菜四五颗小白虾四两五花肉100克盐适量糖适量味精适量(可不用,但个人感觉,提鲜还是放点比较好)香葱一把鳗鱼干适量香菇干三朵郑老五“三鲜红薯粉”的做法乐清人~...

  • 老郑家电饼铛私房菜--酱香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老郑家电饼铛私房菜--酱香茄子

    茄子富含维生素(尤其是维生素P)、微量元素等营养成份,并含有抗癌物质龙葵碱及其他活性物质,它是药食同源的食疗佳蔬。当下“秋茄”上市,它比往日的茄子更清香鲜嫩,所以秋天更应多吃茄子。茄子的做法很多,油炸是常用的烹调步...

  • “老饭骨”五香酱牛肉,很香的一口酱牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【老饭骨】五香酱牛肉,很香的一口酱牛肉

    不知道你们有没有看过抖音里老饭骨我是超爱三位大爷为了让大爷们的手艺在下厨房里继续传承也为了尊重作者们的版权所以我决定以老饭骨的名义写下这酱牛肉的方法之前收藏过很多酱牛肉的方法唯独这款酱牛肉是家人里的最...

  • 郑老五秘制辣椒油的做法和图解,郑老五秘制辣椒油怎么做更好吃

    郑老五秘制辣椒油

    用料辣椒面250克菜籽油500克白芝麻100克花椒10克八角五,六个香叶五,六片桂皮两块盐10克糖20克香葱一把“二两”洋葱一个小茴香一小把肉蔻十几个大葱两根大蒜一头姜一块(20克)郑老五秘制辣椒油的做法清洗所有可清洗的蔬菜,...

  • 自制老干妈香辣牛肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制老干妈香辣牛肉酱

    这款香辣牛肉酱,货真价实,安全卫生,不含任何添加剂和防腐剂,美味十足,麻辣可口,简直是相当下饭~转载自心清似水淡若云新浪博客用料精牛肉800克生红辣椒700克干辣椒粉150克花椒粉150克大蒜200克老姜200克白芝麻200克花生米20...

  • 郑老五梅干菜肉饼(丸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五梅干菜肉饼(丸)

    用料梅干菜(泡发好的)200克猪肉(七分瘦三分肥)750克红薯淀粉100克鸡精/味精5克盐10克糖10克鸡蛋2个香葱一小把姜两三片蒜5-6瓣豆腐半块(盒)生抽20克料酒10克蚝油1勺郑老五梅干菜肉饼(丸)的做法猪肉建议是手切!切!切成小块~自己吃...

  • 郑老五“炸虾”的做法和图解,郑老五“炸虾”怎么做更好吃

    郑老五“炸虾”

    用料面包糠适量虾一斤鸡蛋五六个淀粉适量料酒两勺盐一勺糖半勺胡椒粉半勺姜片四片土豆两个粉丝一小把郑老五“炸虾”的做法炸清洗干净去头去皮开背用姜片,料酒,盐,糖,淀粉,胡椒粉,蛋清,抓匀腌制腌制半小时土豆切片蒸熟~晾凉~...

  • 郑老五“卤牛肉”的做法和图解,郑老五“卤牛肉”怎么做更好吃

    郑老五“卤牛肉”

    试试卤水用料牛腱1500克八角2个千里香2克桂皮1块花椒50粒丁香4-5粒干辣椒10个料酒3-6勺姜10片生抽5-8勺老抽1-2勺盐适量冰糖50克香叶5-6片草果3-4个草寇3-4个豆瓣酱2勺甜面酱2勺味精1勺甘草2-3片郑老五“卤牛肉”的做...

  • 郑老五“鸡心汤圆”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    郑老五“鸡心汤圆”

    家乡风味小吃用料糯米粉500克热水300~350克五花肉80克葱花(小葱&香葱)一小把红糖100~150克核桃仁(熟)50克花生米(熟)50克黑芝麻(粉)150~200克橘饼10~20克枸杞适量桂花干适量蜂蜜(玫瑰蜜)适量盐适量猪油&黄油适量郑老五“...