小鸡蛋内有大乾坤——黄金糯米蛋
每次做饭都把蛋壳打稀碎,甚至有时候吃到碎蛋壳会愤怒为什么鸡蛋非得有个壳?别生气啦,今天这道黄金糯米蛋,把平日里将垃圾桶作为最终归宿的蛋壳完美地利用了起来,它的出现,让您的餐桌从此不再单调~
用料
德青源A级鲜鸡蛋 | 6枚 |
糯米 | 约250克 |
猪肉渣 | 50克 |
玉米粒 | 适量 |
干贝 | 适量 |
青豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量蚝油 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
猪油 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小鸡蛋内有大乾坤——黄金糯米蛋的做法
首先将糯米浸泡四小时以上。
将猪肉渣尽量切碎,切成肉末。
在泡好的糯米中加入适量的干贝,玉米粒,青豆和胡萝卜丁。
将切好的猪肉碎渣放入碗中,再加入一勺蚝油。
继续向碗中加入两勺味极鲜和一勺猪油。
最后在碗中加入适量十三香、盐和鸡精。
将碗中的原料充分搅拌至均匀。
先将鸡蛋表面用适量食盐和清水洗净擦干,在鸡蛋的尖端轻轻敲出一个小口,将蛋清倒出。
蛋黄留在蛋壳内,并将搅拌好的原料填充到蛋壳内,填至八分满。
将填好的糯米蛋放在高压锅内蒸25分钟左右。
然后,就可以得到营养又美味的黄金糯米蛋啦,虽然味道可能比不过市售的咸蛋黄糯米蛋,但是从营养健康的角度来说,今天的这道菜明显更胜一筹哦。无论是颜色的搭配还是造型的独特,都一定能在餐桌上吸引小朋友的注意力,让宝宝吃饭的过程不再充满争吵,快来试试吧~
小贴士
填充蛋壳的食材可以根据个人喜好进行选择哦
倒出来的蛋白可以搭配其他食材进行制作
填充蛋壳时动作务必轻柔,捅破蛋壳可就功亏一篑喽
高压锅蒸蛋时需要放水,并且要放一个架子隔水蒸
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