五香粉蒸粉
作为一个吃货,如果都不能自己动手进行美食进化,那么就是个伪吃货😂
用料
大米 | 500克 |
糯米 | 50克 |
红豆 | 15克 |
黄豆 | 15克 |
芝麻 | 35克 |
干花椒 | 15克 |
花生米 | 10克 |
各种常见香料 | 少量随意不可过多 |
食盐 | 30克 |
白糖 | 5克 |
白胡椒 | 2克 |
五香粉蒸粉的做法
将所有备料备齐
除食盐外全部入锅,中小火翻炒
翻炒,百分之95以上的米变黄就可以了,盛出晾凉一点。加入食盐。
将凉过的原料分成两份,分次打粉。均为低转速,一次40秒,一次180秒。我使用的是美的料理机, MJ-WBL1031S。
差别很小
过筛一次,太粗的重新打细,20秒就可以了
将重新打过的直接倒入过筛细粉中,大功告成
小贴士
如果喜欢吃麻辣味儿的,可以在步骤四时加入干辣椒。干辣椒也可以在步骤二时加入。所有原料可以根据需要自由增减。在使用粉蒸粉时,可以先用少量食盐,生抽,橄榄油,芝麻油,料酒对食材进行码味,会更加好吃。
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