清蒸牛奶蛋糕(6寸)
蒸2.9W
太适合这个炎热的夏季吃了!口感嫩嫩的,白白的',组织非常密集,欢迎加我微信号(xianghongabc)魔法🔮烘焙
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 85克 |
白砂糖 | 45克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 1克 |
85度温全脂牛奶 | 85克 |
水沸腾后上锅蒸45分钟.中火(文火之上),蒸完关火闷3分钟,缓解回缩 | 如果还遇到回缩厉害,那证明你的蛋白消泡,蛋白肯定没打到位,又或者面糊没有混合均匀,然后你再试一次 |
如果烤的话150度30~35分钟,烤箱倒数第二层烘烤 |
准备所有食材
牛奶直接用饮水机的沸水冲,稍待冷85度状态加入油,搅拌均匀
筛入低粉和盐
在加入蛋黄,混合均匀,用戚风的手法来翻拌
看图
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
⋯⋯
-
梅干菜🐔蒸土鸡的做法和图解,梅干菜🐔蒸土鸡怎么做更好吃
用料梅干菜80克农家土鸡1/4只(约500克)老抽10克千禾味极鲜10克蚝油10克海盐2克姜3片葱1段香叶2片白芷1片八角2小瓣桂皮1小块葱姜碎少许白酒5克橄榄油5克梅干菜🐔蒸土鸡的做法将鸡斩成均匀的块状,冷水浸泡两小时,中途换一次水后洗净,用厨房纸巾吸干水分备用。梅干菜...
-
不会失败的蒸鸡蛋🥚的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天吃一个蒸鸡蛋配牛奶补充蛋白质用料鸡蛋n个克不会失败的蒸鸡蛋🥚的做法很简单,冷水然后摆上架子,把鸡蛋隔水蒸。冷水开始转中大火,蒸10分钟即可。鸡蛋就会熟得刚刚好,并且蛋黄不会产生黄会外层。可好吃了...
-
五花肉蒸萝卜丝干的做法和图解,五花肉蒸萝卜丝干怎么做更好吃
萝卜丝干是用新鲜的箩卜刨丝,然后在太阳底下晒干后便于长时间收藏,萝卜丝干的制作过程简单又卫生。想食用时,取出需要的量,加上猪肉蒸熟蒸透,既香糯又自带萝卜的甜津津,非常美味也非常下饭。用料萝卜丝干半斤左右猪肉半斤左右干辣椒🌶️二只大蒜🧄二瓣盐,生抽酱油少量白...
-
5分钟!减脂一人食~欧芹土豆蒸鸡腿(煮蛋器)的烹饪做法,大厨教你详细做法
无水无油,五分钟准备就能吃,有肉有主食~超级简单健康!用料鸡腿(翅根)2只欧芹碎2勺盐少许黑胡椒1勺黄土豆1个(约两个鸡蛋的大小)5分钟!减脂一人食~欧芹土豆蒸鸡腿(煮蛋器)的做法土豆去皮切块,鸡腿洗净。分层撒料。容器底部撒一层,然后铺土豆。土豆上面撒一层,放鸡腿。鸡腿上面...