蒸鲜虾香菇云吞

本来只是想做普通汤云吞，但是发现蒸云吞也很好吃。

用料  

蒸鲜虾香菇云吞的做法  

1. 其实做一切馄饨云吞饺子都一样。把所有配料切碎搅拌。我个人觉得肉还是得自己剁才好吃，所以都手工剁肉。1.先剁肉末。2.将虾去壳，切粒粒。

2. 肉末剁好先放芝麻油搅拌，然后切碎胡萝卜，香菇，香菜，香葱，和肉末一起搅拌。

3. 加入盐，鱼露，料酒，少量酱油，再少许芝麻油，然后同一方向搅拌。最后打入鸡蛋，搅拌后加入胡椒粉。馅料就做好了。

4. 开始包云吞。拿出一张云吞皮，用小勺子装少许在皮中间，沾点水在皮的四边，对角对折，然后将下方两个角沾水对折。ok

5. 包好放入擦干净的蒸笼。千万不要有水噢，也可以刷点油在蒸笼，蒸10到15分钟。完成