超简单 - 蒜蓉粉丝蒸龙虾
原计划在外边儿的年夜饭
因为病毒临时改宅家了
从盒马抄了一只大龙虾回家做主菜
别担心不好做
相信我 按照我的步骤
超级简单好上手儿哦 ~
这个方子通用于 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒸生蚝 蒜蓉蒸金针菇 等等一切蒜蓉的菜
㊗️大家🐭年
平平安安红红火火顺顺当当儿的🏮🏮🏮
用料
龙虾 | 1只 |
蒜 | 1头(切蒜蓉) |
胡萝卜切沫儿 | 1丁丁点儿 |
粉丝 | 1把(热水泡软) |
黄油 | 30克 |
白酒 | 1瓶盖儿 |
蒸鱼豉油 | 3-5勺儿 |
葱花儿 | 小半颗(配色) |
香菜 | 叶儿(配色) |
超简单 - 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
处理龙虾-放海尿 龙虾尾部有个小洞 用筷子一直插到虾头 再把筷子抽出来 就会有很多海尿流出来了
龙虾摆盘儿 - 粉丝垫底儿 龙虾拆开几块儿 龙虾肉朝上摆放好
做蒜蓉料 - 热锅凉油 油热后放20G黄油 等黄油化开后 调成小火放蒜末儿 + 1瓶盖儿白酒 慢慢炒到出蒜香关火 用小勺子🥄撒到龙虾肉上 最后再撒点儿切好的胡萝卜沫儿 (可以没有 这个是我老妈强烈要求加的 说为了好看 🤪)
上锅蒸 - 蒸锅水开后 放龙虾 蒸10-12分钟出锅儿
出锅儿 - 在龙虾和粉丝上撒3-4勺儿🥄蒸鱼豉油 再撒上葱花儿 和 香菜沫儿(可有可无)
最后一步 - 淋油 还是热锅凉油 + 10G黄油 黄油化了以后 热热的浇在龙虾上 就完成咯 ~
小贴士
黄油:一定不要省掉哦 黄油 + 蒜蓉 绝配!
蒸鱼豉油:一定要在龙虾蒸好后再放
PS:这个方子通用于 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒸生蚝 蒜蓉蒸金针菇 等等一切蒜蓉的菜
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