简单的蒜蓉粉丝蒸白虾
这道菜除了清理干净虾麻烦一点,其他都超级简单
用料
白虾 | 15只 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 一头 |
李锦记蒸鱼豉油 | 3汤勺 |
白糖 | 半小勺 |
油 | 适量 |
水 | 2汤勺 |
香葱 | 2小根 |
简单的蒜蓉粉丝蒸白虾的做法
粉丝提前温水泡开,切段平铺在盘子里。白虾去虾线,剪掉胡须和头顶那根刺。清洗干净后开背切好摆在粉丝上面。
起锅热油大概4成热就可以放切好的蒜蓉,中小火爆香。
爆香后加入三勺蒸鱼豉油,半小勺白糖,水两汤勺中小火熬到浓稠。大概2分钟左右。
做好的蒜蓉酱出锅用小勺子装到开背的虾上面。水开后放入虾蒸8分钟,保持中大火。
8分钟出锅后放入小葱淋入烧开的少量热油即可。
这次是用压蒜器压的蒜蓉,感觉还是自己手工切的蒜蓉比较好吃,建议手工切蒜蓉,一定要放一头大蒜。
小贴士
如果用新鲜基围虾蒸时间调整为4分钟左右。调料根据虾的多少增加或减少。
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