月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》

小米蒸排骨
营养功效：健脾和胃，补中益气，排毒养颜；

小米含有丰富的B族维生素，具有很好的健脾养胃的功效，还具有滋阴养血的作用，非常的适合产妇产后体力的恢复；

排骨含有丰富是优质蛋白，具有补中益气，强筋健骨的功效；

土豆是很好的瘦身食材，具有抗衰老，排毒养颜的功效，还有帮助愈合伤口等作用。

用料  

月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好，排骨选择仔排，土豆选择黄心土豆；

2. 2、把排骨泡干净血水，小米要提前两小时泡水,土豆切成块，香菇切成丝,姜切成姜米备用；

3. 3、排骨吸干水分，加入胡椒粉，花雕酒，生抽，蚝油，1克盐，淀粉；

4. 4、搅拌均匀；

5. 5、加入姜米，水发香菇搅匀；

6. 6、再加入小米拌匀；

7. 7、土豆块摆入碟子当中；

8. 8、将拌好的排骨均匀的摆在土豆块上边；

9. 9、将小米排骨放入蒸屉，上气之后蒸约1小时；

10. 10、在蒸排骨的时候，起锅将豌豆加胡麻油和盐焯水备用；

11. 11、将焯过水的豌豆均匀的摆在排骨的表面，蒸约2分钟即可；

12. 12、这道菜就做好了。

小贴士

注意事项
1、排骨要选择仔排，土豆要选择黄心土豆；
2、小米要提前2小时浸泡；
3、排骨拌匀后别忘了加淀粉，是为了锁住排骨内的水分，增加排骨的嫩度；
4、月子菜品的口味不可过重，少油少盐。