肉酱豆腐蒸鸡蛋

用料  

肉酱豆腐蒸鸡蛋的做法  

1. 先把水豆腐切小块，然后打两个鸡蛋，把鸡蛋打浑加一点点盐打，不要担心多放会咸，再加鸡蛋液的1.5倍的自来水（或凉白开）水打浑，把打好蛋液倒到豆腐上

2. 在锅里把水烧开，等水快开了再把鸡蛋豆腐放进去镉水蒸，关小火慢蒸

3. 蒸的过程把肉剁了（可以是猪肉也可以是牛肉）

4. 热锅加油

5. 放肉末

6. 加入蚝油、酱油，这个图片是蚝油里有水所以肉酱已经有水了，还可以放一些剁椒酱

7. 调一碗淀粉水

8. 倒进肉沫中

9. 快起锅的时候倒下葱，也可以不放最后倒出肉酱再撒上去

10. 把做好的肉酱倒在豆腐鸡蛋羹上即可