蛋白质炸弹——豆腐蒸蛋羹
最近研究各种低脂高蛋白的美食,终于成功的把自己喂胖几斤!!!(这辈子减肥是不可能减肥了,除非自废厨艺)
不过这道蛋羹就算吃一整碗,罪恶感也不是很大,孩子们也特别喜欢吃!
有各种优质蛋白质来源:虾,鸡蛋,豆腐
还有丰富的维生素和膳食纤维:木耳,竹荪,胡萝卜!
适合减脂和小朋友
用料
鸡蛋 | 3个 |
虾滑 | 50g |
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
秋木耳 | 一小把 |
竹荪 | 10克 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒海盐 | 适量 |
香油 | 一点点 |
蛋白质炸弹——豆腐蒸蛋羹的做法
先把食材准备好,家里有现成的虾滑就用虾滑代替新鲜的虾仁,有条件的家庭可以换成新鲜虾仁,配菜里还可以加入泡发好的干香菇,家里没有就省了
鸡蛋打散加入少许盐再加1.5倍左右的温水搅拌倒进装豆腐的大碗,一定要大碗哦,再进锅蒸熟,水开后15分钟关火焖一下!
开始炒浇头:放入一点点猪油,烧菜我比较喜欢用动物脂肪,经得住高温,橄榄油椰子油这些植物油更加适合冷烹饪!
油热后加入虾滑炒散炒变色
再加入胡萝卜丁
再加入木耳碎、竹荪段加点温水煮一下,起锅前放一勺生抽和适量黑胡椒海盐就行了,虾仁有鲜甜味,千万不要太咸了
鸡蛋豆腐羹蒸好以后,把收好汁的虾仁胡萝卜浇上去,滴几滴香油,撒点葱花,一大碗香喷喷,营养丰富又下饭的鸡蛋豆腐羹就可以了!
小贴士
浇头的配菜可以根据自己的喜欢添加香菇丁,蔬菜丁
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