蒸的巧克力蛋糕

我用的是6寸的蛋糕模具，蒸的蛋糕非常蓬松绵软，比烤箱做的还好吃，赶紧来试试吧！

用料  

蒸的巧克力蛋糕的做法  

1. 1.先将蛋清蛋黄分离，分别放入碗中（需要无油无水的碗）
   2.将牛奶、玉米油、低粉、蛋黄、糖、可可粉用蛋抽翻拌均匀，切记不要划圈。
   3.蛋清挤入柠檬汁，起稳定蛋白霜和去腥的作用，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
   4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再将混匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，全部混匀蛋糕液。
   5.将蛋糕糊倒入模具，震几下。
   6在模具上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，再盖上盖子。
   7.水提前烧开，（打蛋白的时候就可以开始烧水，要一次加够水）放入蛋糕，蒸30分钟，静置5分钟再开盖，拿出来震2下，倒扣放凉，就可以享受美味的蛋糕啦！