珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉
外婆说,酱牛肉好有营养滴,你要做给孩子吃哈!就这样,我花了一下午的时间😅
用料
牛腱 | 1283克(这些配料牛腱子再多点也没有问题哈) |
八角 | 4个 |
姜 | 5片 |
老抽 | 50ml |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 一小撮 |
葱 | 3根打结 |
生抽 | 100ml |
冰糖 | 2块 |
香叶 | 7片 |
料酒 | 50ml |
盐 | 若干 |
砂仁 | 2个 |
白芷 | 3片 |
草果 | 3个 |
肉蔻 | 3个 |
干辣椒🌶️ | 6-7个 |
茴香 | 一小撮 |
蚝油 | 2茶匙 |
珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉的做法
跟风入手了个珐琅锅😉,今天咱们就用酱牛肉来给它“开张”吧!
来个配料“全家福”
这些配料全部可以药店一次买齐😁
这些配料全部可以药店一次买齐😁
冰糖用的是石蜂糖
现在的牛肉🥩好贵哟😳
开始咯!牛腱子肉洗干净,切块,冷水下锅,加入大葱,姜片,若干料酒,水开后,再煮十分钟🕰
水开🉐好“热闹”🥳
把牛肉夹出来,放进冷水里凉透
另起一锅冷水,把所有材料全部放进去
水开后,再煮10分钟,再把牛肉放进去
中小火🔥炖2个小时,期间要翻动一下。
2个小时后,加入少许盐,改用小🔥继续炖30分钟
30分钟后开锅,🥢筷子能插进🥩里就熟啦!关火,再让牛肉在锅里焖2-3小时
取出,放凉
哇哇哇,好诱人啊🥰
流口水🤤了吗?
剩余的汤汁过滤后,速冻,下次还能用哦😋
切一小块尝尝鲜,哇哇哇,有点小辣,那味道绝了,超赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻家里的老腊肉,小鲜肉都夸好吃😋,虚荣心❤爆棚,哈哈哈😁
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