秋恋山楂酱&山楂糕
一年四季我最爱的便是秋季,
意外地是今年的秋季格外的长而暖。
然而,错过在初秋桂花满园时做上桂花酿
也遗憾错过了在这暖秋之际好好出游一番
幸好,山川湖海,厨房有爱❤️
今日,这酸酸甜甜的山楂糕
我做的零食中最爱,没有之一
最主要是吃起来没有任何心理负担呢~~
用料
山楂600 | 克‘去皮去核’ |
白砂糖150 | 克 |
水600 | 克 |
蜂蜜一大勺 | |
柠檬汁几滴(可省略) |
秋恋山楂酱&山楂糕的做法
1⃣️山楂酱准备。新鲜的山楂刀切两半,去蒂挖核(精致的朋友,某宝上有专门的去山楂核的神器,也不贵呢~)
2⃣️开始煮。加入水开始煮软煮烂,紧接着加糖加蜂蜜继续煮~咕噜咕噜~~声音很好听哦~
3⃣️继续煮。煮烂之后,直到到它变成糊状,如果有条件的话,可以用料理机打一下,会更细腻呢~)
今日小雨,外面的滴滴答答,室内的咕噜咕噜,热气腾腾的感觉特别棒呢~亲爱的们,咕噜咕噜的时候要不停搅拌哦~有糖容易糊掉~另外哈,小气泡易烫到手哦~注意⚠️4⃣️冷却。此时,分一半凉透做山楂酱~美美哒~
5⃣️装瓶。山楂酱成品,很好看的,早餐面包可以加一点非常棒,小盆友早上吃鸡蛋饼也可以加一点,准是小盆友大爱。但是,一定记得放冰箱哦~因为没有添加剂,不能放置太久哦~
6⃣️山楂糕准备。剩下一半山楂酱,我们来做山楂糕,先用筛子过滤后,如上图一样细腻(如果有条件的话,用料理机打的话更方便,也很细腻呢~)
7⃣️成型。一直中火搅拌到糕体状,你的硅胶铲上的液体不流动,比较厚重的时候,就是可以盛起来的时候了,盛起来放置冷却半天,(此时要碗中先用食用油抹一层)因为温度较低(若是夏天可以放冰箱一晚上)
8⃣️完工。✅冷却以后,倒出来就可以切成小块食用啦~酸酸甜甜,太好吃啦~~稀罕死啦~~😁
小贴士
果丹皮做法。如果你想做果丹皮,可以从步骤7⃣️开始,铺在方形烤箱中,150度,40分钟,(和你熬山楂酱时间差不多)具体情况还是要根据烤箱的温度,山楂酱的厚度和湿度调整时间咯。
看起来复杂,其实超级简单,就是慢慢熬酱咯~享受咕噜咕噜的过程最美妙~😄
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