自制炒菜酱
酱3.39W
炒菜时候放一勺
用料
干料 | |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1cm长 |
小茴香 | 20粒 |
花椒 | 20粒 |
草果去籽 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
甘草 | 1个 |
---------- | -------- |
葱姜蒜 | 切小粒 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
酸奶 | 半杯 |
自制炒菜酱的做法
所有干料放炒锅,无油无水最小火翻炒出香味,放凉,倒进蒜臼子捣碎
油,葱姜蒜炒香,加入料粉,加郫县豆瓣酱炒出红油,加耗油
加入酸奶,炒匀,出锅前加入两滴香油
完成
小贴士
很香,炒啥都能放一勺
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