超级详细的黑布林果酱菜谱
买了一箱黑布林,出奇的酸!几乎无法把它当水果生吃,秉着不浪费的原则,开始倒腾果酱
用料
黑布林 | 目测有2斤 |
糖 | 350克(一般是果子重量的三分之一,想甜也可多放) |
柠檬 | 半个(可忽略) |
超级详细的黑布林果酱菜谱的做法
洗干净,皮也要下锅的,所以要搓干净点
切小块,随意的形状,这一锅切到我有点手酸了~~
注入灵魂,白糖
搅它,然后盖保鲜膜放冰箱腌一天,这样可以在后续熬酱的过程中省煤气,省力气!不过,也可以直接就下锅熬,这将是一个漫长且手酸的过程~
一晚过后,果子里的水份跟糖融一起。准备不粘锅一个,全部倒进去,不用放水!
大火煮开,转小火,不停的搅动它
大概15到25分钟,果肉已经融化,果酱粘稠,光火,挤点柠檬汁进去,搅拌一下
装果酱的瓶子开水中煮一分钟,捞出彻底晾干
小贴士
熬制的过程中勤搅动
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