特色香辣酱
酱5.01K
用料
干辣椒 | 两搭配 |
菜籽油 | 一瓶 |
洋葱,小葱,香菜,芹菜 | 适量 |
香叶,桂皮,小茴香,丁香,草果…… | 适量 |
老干妈 | 一瓶 |
白酒 | 适量 |
特色香辣酱的做法
将倒入菜籽油,把传统的卤料放在菜籽油里练下,再加入香菜,芹菜,洋葱,小葱段,一起练下
把所有香料练干水份后捞出
先放入糍粑海辣椒小火炒去水份,再放刀口辣椒,豆瓣酱,老干妈,香锅料,十三香粉慢慢抄防止粘锅
中小火把辣椒炒去水分,成这个状态
成品就做成了,然后装在容器里盖好放个几天可以用
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