宜丰鱼酱

宜丰县是江西省宜春市的一个小县城，环境优美，百姓们安居乐业…
其实我钟爱宜丰县的一个重要原因是大学好友的爸妈做的一手好菜。
叔叔的剁椒鱼头，小龙虾，爆炒花甲……阿姨做的各类蜜饯，靓汤，酱…

用料  

宜丰鱼酱的做法  

1. 食材洗净，姜蒜辣椒切末备用

2. 鱼肉洗净切丁

3. 切丁了～加盐揉搓，洗净，晾干水分。

4. 烧热油，没过鱼肉的量。炸。

5. 炸酥脆。

6. 捞起鱼肉，放入辣椒末中，加入味极鲜适量，拌匀待用。

7. 姜蒜末入锅，炒香。

8. 入辣椒和鱼

9. 炒香，起锅。

10. 装瓶。

11. 香吧。忽略那根明显的鱼刺。

小贴士

没啥，记得切丁切末。我偷懒了…辣椒不是切末的嘻嘻