小美 樱桃酱
樱桃季,简直恨不得多吃一点樱桃,一年就只有短短的十多天。吃不完的樱桃,也可以做成果酱,风味留存更久。
用料
樱桃 | 500克 |
冰糖 | 100克 |
柠檬 | 10滴 |
小美 樱桃酱的做法
樱桃放入网兜,网兜放入主锅,加水没过樱桃,盖上锅盖,设置5分钟/40度/速度5清洗樱桃,然后取出冲洗滤干备用;
滤干的樱桃倒入主锅设置15秒/反转速度4分离樱桃核;
完成后如图👆,将樱桃核挑出;
加入冰糖、柠檬汁,盖上主锅盖,设置25-30分钟/V/速度2.5熬酱,注意:将网兜放在主锅盖上防喷溅;
熬制的时间(25-30分钟)是参考,中途还是要查看一下,如果果酱比较浓稠,但还能流动即可,不宜熬到很干,因为冷却后会更粘一点;
冷却后装入玻璃容器中,盖上盖子,放冰箱冷藏,随吃随取;
熬完酱的锅不用洗,可以立即揉一个面团;也可以加水设置清洗,洗锅水变成一杯饮品。
小贴士
如果嫌挑樱桃核麻烦,可以直接整颗樱桃熬酱,熬出来的樱桃酱类似于果脯一样好吃,也是不错的选择。
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