私房樱桃酱
亲戚家种的无公害樱桃,来串门给带了一大袋子,但是没有熟透,有点酸,就给做成了樱桃酱啦~结果超级惊艳,仿照着之前做杏子酱的方法来做的,一样的好吃,希望大家一次成:)
用料
樱桃 | 一大袋 |
白砂糖 | 盖住樱桃再多点 |
冰糖 | 七八块 |
黄柠檬 | 一个 |
私房樱桃酱的做法
这么一大袋子的樱桃
捡吧捡吧把完好的樱桃放在一个容器里
把樱桃去蒂去核,撒糖啦~静待一个小时左右等樱桃的组织液渗出来
加几块冰糖,切开一个黄柠檬,先挤一半的柠檬汁进去
放入不粘锅开始中小火搅吧 记得撇掉浮末
搅拌到有点上劲儿的感觉即可(冷却后的果酱会更稠,所以搅的时候悠着点哈)
装瓶,完工,涂面包拌酸奶沙拉之类的都超棒,不过记得别多吃,太甜,还会上火
小贴士
1.使用的玻璃容器要在热水里煮一会儿,等果酱快完成的时候拿出来,因为是热水,所以瓶子里边会很快干掉,这点不用担心
2.放的砂糖和冰糖我都是悠着来的,有点甜了,所以柠檬多挤了点
3.制作的所有过程不必额外加水哦
4.樱桃去核超级简单,只需要一根吸管,把吸管的尖端对着樱桃蒂那里,戳进去核就直接被顶出来了
5.柠檬的作用 我认为有三点 一,保持果酱鲜亮的颜色,二,起到一定的抗氧化剂的作用,三,糖放多了调一下味道就比如我这次。。。
6.一次别吃太多,冷藏保存时间也不要太长,尽量两周之内吃完吧
祝大家都一次成功哦~果酱超级好吃,还易于保存
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