广东客家牛肉酱

在广东梅州等地大街小巷的面馆小食店，都会有这（腌面）的头牌面食，腌面的主要材料，就是这肉酱料。平时将肉酱做好存放冰箱食用方便，特别适合上班一族的人。

用料  

广东客家牛肉酱的做法  

1. 牛肉用搞拌机扣碎成肉糜。

2. 倒入油用姜蒜蓉爆炒开。

3. 加水、盐、鱼露、文火慢煮半小时。

4. 成品后，装盛瓶子，存放冰糖，随时可以取岀拌食。