八宝酱炒年糕
年糕属于普通又低调的食材,当它与香菇和鲜虾这些鲜美的食材为伍后,它的味道便一下子华丽起来。
用料
年糕片 | 200g |
鸡胸肉 | 20g |
虾仁 | 20g |
火腿 | 20g |
甜玉米 | 20g |
香菇 | 20g |
青豆 | 20g |
豆腐干 | 20g |
胡萝卜 | 20g |
海鲜酱 | 20ml |
老抽 | 5ml |
白砂糖 | 5g |
盐 | 5g |
油 | 30ml |
八宝酱炒年糕的做法
火腿、鸡胸肉、甜玉米、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净切成0.5cm大小的小丁,鸡胸肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟备用
锅中放适量油,油温后放入年糕片稍煎至微黄后盛出
锅中放适量油,放入鸡胸肉和虾仁滑炒断生后盛出,再放入胡萝卜丁和青豆粒,加入适量清水,加盖煮熟
倒入炒好的鸡胸肉、虾仁和年糕拌炒,再加少许清水炒至年糕变软,调入海鲜酱、白砂糖和盐翻炒片刻即可出锅
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