无油无水拌面洋葱酱
最近很多助农洋葱的信息🧅买了五斤,个子很大,一个就超过一斤,但是水分很足,感觉会很甜。除了炖咖喱、炒鸡蛋,我决定试试把它做成酱。拌面炒饭放一勺,味道应该很好。
用料
黄洋葱 | 600克 |
生抽 | 30克 |
豆瓣酱 | 30克 |
无油无水拌面洋葱酱的做法
一个就600多克了,又大又白。
对半切,再对半切,切成大块。相信我,这两刀不会让你哭。
Tubro ,2秒打碎。相信我,这一步如果手切,会哭的。水分太足,小美马力太大,打得很碎。如果想有颗粒,3秒,速度5。
加入豆瓣酱和生抽,设置30分钟,V,反转小勺。
用网兜或网盖代替杯盖,让水分蒸发又防溅。
时间到,水分基本蒸发,完成✅如果打得不是这么碎,请随时看看状态,或者加入20克料酒。
装盒,冷藏。
小贴士
如果家里有小盆友,可以用黄豆酱代替豆瓣酱。
反正做起来很快,每次不用做太多。
无油,煮个荞麦面吃起来也没有负担。
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