润肺化痰止咳金桔酱
首先:这只是今天在做的时候随意拍下来的,可能没有好看的看相,但是因为对我儿子咳嗽有效果才写下来的食谱。也是怕自己忘记怎么做记下来的方子。
如果有做的不好的,没有让路过的亲亲满意的不要喷我,谢谢了,纯粹属于记录一个食谱。也更希望可以帮到有需要的朋友。
盐适量是因为,它只是用来洗金桔的,所以随便撒点就可以了。
水适量是因为,炒的时候如果太浓稠的话,可以适量倒一点水。
用料
金桔 | 500g |
冰糖 | 200克 |
盐 | 随意 |
水 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
润肺化痰止咳金桔酱的做法
1、500g金桔,倒入水里加入盐洗干净,我一个一个搓洗的,因为不要去掉皮,金桔的皮和籽都不要去掉。洗干净后控干水,我用厨房纸吸干了水分,然后切成薄片放入一个无水无油的容器里。
2、加入200g 冰糖碎,(自己敲碎哈),我用的黄冰糖,买的时候让老板帮我敲碎了,毕竟我是弱女子啊~
3,放入冰箱腌制15小时,不是急冻层啊仙女们~
4,腌15小时以后取出,蒸锅水烧开,中小火蒸1小时,会看到果胶都慢慢出来了。
5、取一个无油的锅,把蒸了一小时的金桔倒入锅里,小火慢慢炒,如果太浓稠了适量加入一些凉开水,炒到像熟透了的金黄色就可以,我大概炒了20分钟左右。
6、炒好以后,放凉装入无水无油的密封罐,这里要提醒一下:给孩子吃的就这样装就可以了,如果是大人吃的,可以加入一些蜂蜜。我是给我儿子做的,所以没有加蜂蜜。
每天早晚挖2小勺兑温开水冲服,对咳嗽、有痰的人有一定效果。放入冰箱可以冷藏多久?其实这个问题不太好说,毕竟没有防腐剂这些,所以我每次不会做太多,尽快吃完吧。一个星期半个月是没有问题的。此配方比率是:500g金桔、200g冰糖,如果需要做大量,自从翻倍就OK。以上,是我流水账一样的记录,献给需要的人,写得不好请多包涵。么么哒。
小贴士
记得不要去掉皮和籽哦!!密封罐不要有水有油!
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