酒腻子的小零食-朗姆酒渍杏干
英国酒(鬼)多,不会喝点就好像不会喝水一样。当然,大多数时候还是低度酒为主,超市里的果酒多的让人眼花缭乱,但每次买回家都是喝一点就觉得太甜,再说热量也不低,总是浪费了事。
我还是个小零食不离口的人,健康的天然果干是我的常备。有一次突发奇想,能不能酒渍点果干,既满足了酒瘾又不会太腻?最便宜的朗姆酒(dark rum)就搞定,结果超乎想象的👍🏻哦!
用料
朗姆酒(黑或者白都行) | 一瓶 |
天然果干 | 适量 |
酒腻子的小零食-朗姆酒渍杏干的做法
因为是天然即食果干,不需要清洗。保证无油无水即可。
放入同样无油无水的玻璃瓶中,大概2/3满。加入朗姆酒,淹没果干即可。不用特别密封,盖紧瓶盖就行。阴凉处保存。
大概48小时左右就会发现,因为果干吸水,酒会变得少一些,那就再次加满。盖紧阴凉处保存。
小贴士
这种酒渍果干非常快手,基本2-3天就能打开享用啦!泡过酒的果干软糯,酒香留齿。而朗姆酒也因为泡了香甜的果干,变得稍微粘稠,有果香,中和下一些烈度,非常顺口👍🏻
☞朗姆酒的选用,可以根据果干的颜色。如果用深色的杏干,葡萄干,黑枸杞之类,推荐dark rum。浅色的枸杞或白葡萄干的话也可以用white rum。
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