私房牛肉干
为老公做的小零食,因为他是加班狗嘛,专门做起加班的时候吃点回家吃晚饭就没那么饿了♥
用料
牛肉1000 | 克 |
姜5 | 片 |
盐适量 | 克 |
孜然粉适量 | 勺 |
辣椒粉适量 | 勺 |
蜂蜜适量 | 克 |
生抽适量 | 勺 |
耗油适量 | |
大蒜适量 | |
花椒粉或油适量 | |
胡椒粉也可以是黑胡椒粉 | |
葱适量 | |
五香粉适量 | |
红泡椒4根 | |
小米辣4个 |
私房牛肉干的做法
牛肉切成手指粗细,用厨房用纸吸干水分,放入容器加入所有调料给肉肉做个马杀鸡,拌匀后用筷子哆一哈尝尝有么有盐味,味道合适的话那就封上保鲜膜冷藏6-12个小时。
烤盘上放油纸把肉肉都排排站
170上下火烤30分钟,看到没有出水了,所以烤盘纸必须要,第一次烤30分钟后把烤出来的汁水倒掉,,有网盘的就把肉肉移到网盘上再烤15/25分钟,表面上色,颜色就像红糖的颜色样红黑红黑的就可以出炉啦
我的烤出来就是这个颜色,冷叻吃醉巴适,拿保鲜盒装起来可以放1个月,看电视打游戏,出去浪,带着它绝对巴士☜
小贴士
因为我老公吃不了太辣所以小米辣加的少,加了些泡椒中合哈就没那么辣了,喜欢吃辣的我都介意不要全部用小米辣因为做出来要辣的跳,用做泡辣椒的那种鲜辣椒最巴士了,我蜂蜜加的也比较多因为喜甜,你们可以适当加蜂蜜主要起和味儿的作用!腌好的牛肉还有种做法,就是摆再盘子里拿出去让它吹吹风三天就可以了,让它水分少些了再拿到烤箱烤40分钟左右,喜欢干就多烤哈,不要烤焦了哈牛肉好贵的*^O^*
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