奶香小馒头(无泡打粉)
没有加泡打粉,仿的旺仔小馒头不是入口即化的,是酥脆的感觉,奶香十足,烤了一罐子被我吃了一半😂娃会吃辅食以后的零食都是我亲自做的,从来没买过,这两年多添加剂防腐剂摄入应该很低🤭
用料
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 90克 |
奶粉 | 40克 |
牛奶 | 5克 |
砂糖 | 10-15克 |
鸡蛋 | 1个(约 58克蛋液) |
黄油 | 20克 |
奶香小馒头(无泡打粉)的做法
低筋面粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用
鸡蛋打散,加入软化好的黄油,白砂糖搅拌均匀
将步骤一和步骤二的材料混合,加点牛奶和成均匀柔软的面团,如果干可以加点牛奶或者蛋液调整。
取一小块儿面搓成长条,切小段后每个都揉圆,暂时不用的面放保鲜袋防止脱水干燥,因为揉小球球的过程有点耗时,这个量我的烤箱32L的正好一烤盘。小球球不要太大,拇指指甲大小或者略小点。
160度烤20分钟左右,底部上色就可以了,如果尝尝有生面味儿而且硬说明时间不够,烤好的应该的酥脆的。凉了装密封罐。我每次烤完都等不到第二天😂
小贴士
1.糖10克我觉得也可以,孩子吃还是不要太甜。
2.烤箱脾气不同自行调整时间和温度。
3.牛奶不是必须,有次我忘了放也挺好吃的。
4.这个不适合太小的宝宝,适合咀嚼非常熟练的至少1岁以后的宝宝。
5.因为没有加泡打粉和任何添加剂,口感和买的旺仔小馒头不一样的,不喜欢酥脆的就不要试啦。我娃是非常喜欢吃🤭
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