【南瓜小馒头👉自制的旺仔小馒头】无泡打粉低油低糖哦
👉牟牟de萌趣儿童早餐👉彤小宝de辅食篇第1篇(2019.6.7)
彤小宝化脓性咽峡炎已经康复,口味转好,需要补充营养。她和哥哥都不爱吃南瓜,所以昨天下午做了黄瓜蛋羹烩南瓜刀削面,并预出南瓜泥做了南瓜小馒头饼干。
用料
南瓜泥 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 30克 |
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 30克 |
木薯淀粉 | 120克 |
奶粉 | 30克 |
柠檬 | 1个 |
【南瓜小馒头👉自制的旺仔小馒头】无泡打粉低油低糖哦的做法
南瓜去皮切块后,隔水蒸熟,一定要软烂,筷子轻戳即见底,用勺碾碎,晾凉待用;
打入鸡蛋1个;
加入30克糖粉,滴5-6滴柠檬汁去腥增香;
用手动搅拌器搅拌至充分均匀;
加入南瓜泥;
用刮刀一边碾一边拌匀至无南瓜泥块或粒;
倒入25克隔水软化的黄油液,继续搅拌至充分均匀;
低筋面粉&木薯淀粉&奶粉,一起过筛,筛进蛋液盆;如无木薯淀粉,可用玉米淀粉代替;
搅拌成絮;
和成面团;
手上沾少许玉米油,搓匀后,揪面做小馒头,平均2.5克/个;
烤箱160度5分钟预热后,放置烤箱内,30分钟(20分钟就能熟,视各自烤箱自行调节时间哦);
晾凉&完成。
小贴士
木薯淀粉可用玉米淀粉代替;如果希望更蓬松,加泡打粉;如果需要更酥脆,黄油加量;
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