没有牙也可以吃的婴儿米饼
宝宝可以吃辅食后决定自己动手做,毕竟外面买的添加剂太多了,自己做的放心。宝妈们可根据自己加烤箱脾气做适当调整。
用料
小皮米粉 | 6勺 |
蛋清 | 3个 |
水 | 180ml |
白砂糖 | 三勺(可不放) |
没有牙也可以吃的婴儿米饼的做法
准备好材料,这里我用了小皮的南瓜谷物粉。
将米粉泡好待用稠度看图吧,不要太烫否则后面和蛋清混合蛋清会消泡。
接下来就是打发蛋清,打发蛋清需要点时间,要有耐心。可以不放糖(宝宝吃建议不放糖或者少放一点),也可根据爱糖程度适量加糖,打蛋器2档打至鱼眼状加一勺糖,继续打发。
打至稍微有纹理加一勺糖,继续打发。
打至纹理明显加一勺糖,换1档打。
打至蛋清小尖尖可以竖起来,恭喜你终于打好了。
把米糊加入蛋清中,喜欢奶味的也可以加奶粉,做果味可把果汁在这一步加入,果汁不能太稀过多否则会不成型。
切拌让米糊和蛋清完全融合,切记这个步骤要快,不要圆圈搅拌会消泡。
将拌好的蛋清装入裱花袋,没有裱花嘴嘴的可以裱花袋减剪个1cm小口子,我这里用的樱花嘴,烤箱150℃预热,挤完米饼预热也差不多了,烤盘下要垫硅油纸。
150℃上下烤5分钟,然后110℃一个小时10分钟当当当米饼出炉了,宝宝超爱吃。(烤米饼这个时间可根据烤箱脾气来看每个烤箱都不太一样,如果中间软就继续烤,第一次烤建议随时看着,表面如果黄了说明烤过了)
小贴士
烤米饼时间比较长,烤箱温度不能高,蛋清打发是关键
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