酥到掉渣的绿豆酥,没有烤箱也可以做
之前做绿豆糕的时候剩下350克左右的绿豆泥,但是又没有烤箱,不过我发现电饼铛也可以做,味道不比烤箱差,不光绿豆泥,如果有剩余的红豆沙、芋泥不知道怎么处理,就做个酥饼吧!
用料
水皮材料 | |
中筋面粉 | 150克 |
白糖 | 25克 |
水 | 55克 |
玉米油 | 55克 |
油皮材料 | |
中筋面粉 | 120克 |
玉米油 | 40克 |
馅料 | |
绿豆沙 | 350克 |
酥到掉渣的绿豆酥,没有烤箱也可以做的做法
把水皮材料混合揉成面团,因为我的白糖颗粒比较大,所以糖先在水里面化开之后再倒入
揉好的面团盖上保鲜膜
油皮材料倒在碗里面,揉成面团
这个面团不容易成型,用手多攥几下,不用特意揉会很散
水皮面团分成20g一个,油皮面团分成12g一个,绿豆沙25g一个,这样下来一共是14个
油皮面团包入水皮面团中
擀成长条状
卷起来
所有的面团卷好之后再压扁擀成长条状卷起来
重复上面的动作两次后,擀成圆形包入绿豆沙
像包包子一样包起来,这个时候已经可以明显看到起酥了
包起来之后压成饼状
电饼铛里面涂一层玉米油,放入绿豆饼,一锅刚好7个,上下火,正面烙8分钟,反面烙5分钟即可
成品图一
成品图二
成品图三
成品图四
成品图五
成品图六
成品图七(这是第二天,依然很酥)
成品图八(饼皮有六七层)
小贴士
1、刚烙出来可能会有点软,放凉后就会变酥;
2、这个方子的饼皮不是特别甜,所以绿豆沙要甜一些;
3、不同的电饼铛烙的时间不一样,注意别焦了;
4、面团分好之后一定要盖上保鲜膜,放置太久不容易包;
5、做好的绿豆酥常温放置2-3天,冷藏可放一周左右,但夏天还是尽快吃完,放的越久口感会不太好;
6、隔天吃的时候可以再用微波炉或电饼铛加热一下,冷吃应该也ok;
7、热量还是蛮高的,减肥不适宜多吃哦;
8、我的绿豆沙直接蒸完没有过滤不是很细腻,想要口感更好一些,就要用细腻一些的绿豆沙、红豆沙、芋泥等等。
-
自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉甜甜圈&鸭脯肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实不瞒大家说,我也是一个新手狗妈妈哦,给毛孩子制作零食的初衷只是为了让它吃得健康、放心,一开始我以为只是养一条狗而已,后来我发现我是多了一个家人。它治愈着我,我宠爱着它♥️用料紫薯1个鸡胸肉2块鸭脯肉1块鸡蛋黄2个芝士片2片自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉...
-
怀旧零食——江米条的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级好吃的江米条,怀旧老零食,天天吃饼干之类的,最近好想感受老零食,简单易上手。用料糯米粉740克白糖60克—80克水500克玉米油60克泡打粉8克挂霜用量水160克白糖240克怀旧零食——江米条的做法称240克糯米粉加上泡打粉备用,余下的糯米粉放在盆里面,把白糖和水煮至冒...
-
⭐️海绵蛋糕⭐️的做法和图解,⭐️海绵蛋糕⭐️怎么做更好吃
海绵蛋糕很多时候又叫古早蛋糕,抖臀蛋糕,可以说是我们吃的蛋糕中就基础的一款,做法也最为简单。我们最常见到的是生日蛋糕,就是在海绵蛋糕上加上奶油和巧克力等各种搭配制作而成,小时候可是魂牵梦绕,无论是自己过生日,还是同学朋友亲戚过生日,也不知是因为礼物还是因为...
-
冻柠檬(片)的做法和图解,冻柠檬(片)怎么做更好吃
一点都不会浪费的柠檬消灭法用料柠檬个冰糖蜂蜜冻柠檬(片)的做法柠檬用盐搓一下表皮,泡水十分钟,去除柠檬皮苦涩柠檬切片,抠出柠檬籽一部分两片一起,用保鲜膜包起来冻柠檬片泡水一部分加入黄冰糖和蜂蜜做糖渍柠檬用来泡水最后的边角料不要扔冷冻起来:1、柠檬和盐可以...
相关文章
- 酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥酥的~酥掉渣的绿豆沙饼(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮绿豆饼(酥到掉渣)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥到掉渣的绿豆酥饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椒盐牛舌饼,咸香适口,酥脆掉渣,没有烤箱也能做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绿豆酥饼~酥到掉渣的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️酥皮绿豆饼~酥到掉渣✨平底锅&烤箱都🉑低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥到掉渣的核桃酥-烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手零失败,没有烤箱可以做的核桃酥,酥到掉渣,准备年货零食啦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花生酥(没有电子秤也可以)新人专享,小烤箱也没问题的烹饪做法,大厨教你详细做法