自制锅中爆米花

跟电影院🎦同样的味道
宝宝们家里有黄油的可以代理白砂糖！

用料  

自制锅中爆米花的做法  

1. 用冷油刷一下锅边，再锅中放入冷油和玉米粒，冷油和玉米粒的比例1.25:1…

2. 开大火，等待两三粒玉米粒炸出爆米花🍿就盖上锅盖（转中火）！！快没有怕啦啪啦的声音就开盖！！（按照我的方法是不会出错的哈哈哈）

3. 开锅盖捞出爆米花放入一个篮子或者袋子中！下一步熬焦糖！！

4. 放入1.5比例的水锅中小火烧开（大火的话水易挥发），放入白砂糖和冰糖，用锅铲或者筷子搅动等待白砂糖融化了就开大火！！糖水慢慢的变稠了棕色就可以关火！

5. 把袋子中的爆米花倒入锅中先不开火搅拌！等焦糖全部沾在爆米花上开中火10秒钟关火！！

6. 香香的自制爆米花就可以吃啦！！！

小贴士

注意火候
大火易把爆米花大片烧糊
小伙易把（局部）爆米花大片烧糊
在炸爆米花过程中轻轻晃动爆米花
这样每一粒都会爆开而不糊